Rullede deje - Bager

Kursuspris
AMU: DKK 620,00
Fuld pris: DKK 3.202,00
Info om fag

Beskrivelse: Eleven kan fremstille fyld - og indlægsmasser til rullet bagværk.                                        

Eleven kan fremstille et sortiment inden for halv- og helfabrikata til flødekager, tærter og forretter samt andre specialiteter.                                      Eleven kan fremstille store og små wienerbrødstyper.                        

Eleven kan fremstille forskellige typer morgenbrød ud af rullede deje.            Eleven kan fremstille butterdej til halvfabrikata samt tilbehør til mad                                                    

Eleven kan fremstille rullede produkter til køl og frost samt beherske indfrysning, optøning, raskning, udbagning, glasering og relevante dekorationsmetoder.

Eleven kan anvende de til enhver tid anvendte indrulningsprodukter, som smør, margarine etc.    

Fagnummer: 12072 Rullede deje - Bager Varighed 5 dage AMU-pris: DKK 620,00 Uden for målgruppe: DKK 3.202,00
Kursusagent
Modtag en e-mail når der oprettes nye hold på dette kursus!